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Restaurant Berria

éloge d'un terroir basque

Restaurant Berria

éloge d'un terroir basque

Restaurant Berria

éloge d'un terroir basque

Restaurant Berria

éloge d'un terroir basque

Restaurant Berria

éloge d'un terroir basque

Une table estampillée 100% basque

Une table estampillée 100% basque

Un équipement de très grand confort et un cadre chaleureux plein de clins d'œils décoratifs à l'identité basque offrent un environnement propice aux plaisirs culinaires tout en rappel d'un pays authentique. Le restaurant est au cœur de l’hôtel, et donne sur la terrasse puits de lumières, c’est une halte apaisante.

Peio Donapetry au piano pour régaler les papilles

Restaurant position 2
Une cuisine simple et juste

Une cuisine simple et juste

Pour la partie restauration, Peio Donapetry fort de ses apprentissages notamment chez Dutournier et Coussau (2 étoiles) est aux commandes. Son crédo : le choix de l’excellence dans le respect des saisons inscrit au cœur d’une carte alliant terre et mer et renouvelée en permanence. Parole de chef : "Le cuisinier est un passeur entre le producteur et le gourmet."

Restaurant position 4

Jouer carte sur table !

Notre atout : une cuisine franche, goûteuse à l'aune de la tradition culinaire basque élaborée à partir des meilleurs produits sélectionnés dans le stricte respect des saisons. Une carte terre et mer qui flaire bon l'authenticité.

Le mot du chef

"Beau, simple et bon sont les trois ingrédients d'un repas réussi"

Peio Donapetry